スープいろいろ

赤道直下、およそ寒さとは無縁の常夏の島バリ。
そんなバリ島に、アツアツのスープなど似つかわしくない感じだが、
意外と多いのが汁物の類。
大好物の「ソップ・ブントゥットゥ（牛テール・スープ）、
あっさりスパイシーな「ソト・アヤム（チキン・スープ）」 、
濃厚な旨味たっぷりの「グレ・カンビン（ヤギ肉のカレースープ）」など、
お馴染みの代表的なスープ以外にも、様々な美味しいスープが目白押し。

「Sup Jagung Kepiting（カニとコーンのスープ）」
中華料理でお馴染み。バリ島なら１００円以下。

「Rawon（牛肉のスパイシー・スープ）」
真っ黒で見栄えが悪いが、見た目よりもあっさりしたお味。

「Sup Asparagus Ayam（アスパラガスと鶏肉のスープ）」
ホワイト・アスパラガスと鶏肉がたっぷり。とろみがついた塩味。

「Sup Tahu（豆腐スープ）」
豆乳がベースで、野菜、マッシュルーム、豆腐が入ってヘルシー。

「Pangsit Kuah（ワンタンスープ）」
鶏挽肉入りワンタンのあっさりスープ。豪華版では海老入りも。

「Sup Asam Pedas（酸味と辛味のスープ）」
いわゆる中華料理の「酸辣湯」風。辛くて酸っぱくて旨い。

「Sup Sayuran（野菜スープ）」
青菜、ネギ、人参、ヤングコーン、サヤエンドウ、キクラゲなど野菜たっぷり。

スープいろいろ　一人前　５，０００ルピア～１０，０００ルピア（約４０円～約８０円）

タグ：バリ島　赤道直下　常夏の島　アツアツ　スープ　汁物　あっさり　スパイシー　濃厚な旨味