屋台で揚げ物（ゴレンガン）

Goreng（ゴレン）はインドネシア語で「揚げる」の意味。
これに-anがつくと、名詞のGorengan（ゴレンガン）＝「揚げ物」になる。
この「ゴレンガン」、「カキリマ」という移動式屋台で売られているが、
地元の人にはなかなかの人気。
ご飯のおかずに買うわけではなく、どちらかと言うとスナック感覚で、
ちょっと小腹が空いた時に食べるようだ。

ヤシ油で揚げているので少し油っぽい感も否めないが、
冷めてもベチャッとしないので、揚げたてでなくても香ばしく美味しい。
買うと必ず付いてくる青唐辛子を囓りながら、
こんなインドネシアの揚げ物を摘めば、ビールが欲しくなること間違いなし。

「オタオタ・ゴレン」（魚のすり身揚げ）、「タフイシ・ゴレン」（豆腐の野菜詰め揚げ）、
「テンペ・ゴレン」（大豆発酵食品）、「シンコン・ゴレン」（キャッサバ）、
「ピサン・ゴレン」（バナナ）、など、総菜風からスイーツまで、
バラエティー豊かな「ゴレンガン」が楽しめる。

Gorengan（ゴレンガン）　１０個　３，０００ルピア（約３５円）

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