マンゴーロールケーキ

中途半端に残ってしまった生クリーム。
早く使い切らないと、そろそろ賞味期限が危ない。
そこで、冷凍保存しておいたマンゴージャムを使って
いつもの基本レシピでマンゴーロールケーキ。

スポンジの一番手前にマンゴージャムをたっぷり乗せ、
残りの部分に生クリームを塗ってクルクル巻き巻き。
しっとりふわふわのスポンジに、濃厚な生クリームと
マンゴーの爽やかな酸味が絶妙にマッチング。
ロールケーキはラップに包んで冷凍保存すれば、
自然解凍でいつでもすぐに食べられるので、
急な来客の時などにはとても便利。
それにしても、この切り口はどうにかならないものか。
スポンジがふわふわで柔らかい上に、たっぷりのクリームやジャム。
半解凍でカットする以外、どうしたら綺麗にカットできるのだろう？

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