超簡単！ベイクドチーズケーキ

チーズケーキ好きな友人の誕生日に、
ベイクドチーズケーキを焼いてプレゼント。
ベイクドチーズケーキは、材料を混ぜて焼くだけなので、
お手軽で超簡単！その上、失敗無し！
カロリーが高いので自宅用には滅多に焼かないが、
プレゼントなので、チーズも生クリームも砂糖もた～っぷり。
冷蔵庫で一晩寝かせると、さらにしっとり。
濃厚なのに、ヨーグルトとレモンの爽やかな酸味で、
いくらでも食べられてしまう「危険なケーキ」だ。

クリームチーズ（２５０ｇ）に、砂糖（７０ｇ）を練り合わせて
クリーム状にし、全卵を少しずつ入れてよく混ぜる。
ヨーグルト（５０ｇ）、生クリーム（２００ｇ）、レモン汁（１個分）を
順に加えて混ぜ、最後にふるった小麦粉とコーンスターチ（各１０ｇ）を
入れてよく混ぜ合わせ、なめらかな生地を作る。
１８０度に熱しておいたオーブンで、焼き色がつくまで３０分ほど焼く。
途中、焦げそうになったらアルミホイルを被せて調整し、
竹串を刺してみて、生地がついてこなかったら焼き上がり。
（型の大きさやオーブンによって要調整）

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