サラダうどん

やや早めの春到来か、ここ数日、少し蒸し暑くなって来たバリ島。
今日で８月も終わり、明日から９月。
はっきりした四季の変化がない常夏の島でも、
季節は微妙に移り変わって行く。

今日のお昼は遊びに来た友人と、ひんやりサラダうどん。
鶏のささみ（塩、酒をふって電子レンジで加熱した後、手で細かく裂く）、
錦糸卵、わかめ、トマト、キュウリ、モヤシをのせて、さっぱりとヘルシーに。
コクのあるゴマだれ（だし汁、酢、味噌、醤油、砂糖、マヨネーズ、すりゴマ）は、
よく冷やしたツルツルの麺と具にぴったり。
ちなみに、うどんは一時帰国した際、日本で買った激安乾麺。
一把３９円也。

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